Le commerce équitable est un partenariat commercial,fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète.

Les organisations du commerce équitable (soutenues par le consommateurs) s'engagent activement à soutenir les producteurs,à sensibiliser l'opinion et à mener campagne en faveur des changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel.
(Consensus FINE, 2001, Charte commune aux quatre organisations internationales du commerce équitable –FLO, WFTO(IFAT), NEWS !,EFTA)